盐卤 豆腐凝固剂 天然胆巴 卤水 点豆花做豆腐 胆水 高纯度 包邮

 “选择老店，值得信赖”

         双冠店铺，牌子好卖家，精心挑选，高价进货！非常白净，纯度非常高的自贡天然井盐盐卤，白色”11“包邮！就是《舌尖上的中国 》里面说的做豆花豆腐的原料：四川自贡井盐盐卤。我们也叫胆巴，胆水，卤水。

白色

       盐卤主要成分是氯化镁氯化钙等，虽然盐卤点的豆花和豆腐是非常传统的非常好吃的，但毕竟是进口的东西，怎样加卤水？卤水加到什么状态？还是请选择专业的吧！我们有视频教程，亲自去老店拍的图文教程，还有随寄文字说明书，还有新手注意事项等资料供你学习，还可以咨询（18708322265），邮件里也随时恭候你的咨询。可我们发您电子版本或纸质说明。本店盐卤保证正品（非常高品质的天然胆巴、盐卤），可百分之百成功。

    用量:1斤干豆子10 克左右胆巴（盐卤），豆质不同，水质不同，用量就不同，所以非常关键的是根据豆浆的变化来决定如何使用卤水！

       我们四川自贡是全国非常大的高品质井盐生产基地，胆巴（盐卤）（卤水是全国非常好的，采自地下2000米深的盐水析晶而成。主要成分为氯化镁氯化钾等成分，胆巴出厂时为固体，吸收空气水分后逐步溶化成液体，四川的家庭及作坊制作豆花豆腐等豆制品时普遍使用胆巴作凝固剂，用量很低，胆巴单独是不能吃，但点豆腐却不会产生任何危害。通常认为胆巴制作的豆制品口感远远好于其他凝固剂，其点出的豆腐豆花，非常有天然的豆香和甘甜！称之为上品！香甜的胆水豆花也就成了四川的传统名菜和小吃！

     天然优质的井盐卤水结晶而成的胆巴（盐卤），也就成了全国非常好的胆巴！而我店卖的，就是自贡胆巴（盐卤）中非常优质的！

深灰色：

深灰色杂质多一些，但是化的液体过滤沉淀之后仍然透明清澈。

浅灰色

       下面是我用非常传统盐卤（A款），放在缸里（未加盖），化成的液体卤水（胆水），经过了1-2天静置，无色透明，存放三年没有问题，使用方便！用时取适量出来加2倍水稀释后就可以直接用来点豆花和豆腐，相当方便，15500ml(约700克)，用饮料瓶装。

         辨别好坏豆腐的方法：1、好豆腐外观呈乳白色或偏黄；2、好豆腐有豆的香味；3、好豆腐有性、有韧性；4、好豆腐切面光滑、不粘手。告别黑心豆腐吧，选择我们这种非常传统的点豆腐和豆花的原材料——盐卤（胆巴）

豆腐可以有多种吃法

        即使都是白色胆巴（盐卤），色泽都不尽相同，有的白的亮一些，有的偏暗一些，因为我们的盐卤是来自地下1000米深的盐床的盐水，抽起来，烧制而成，纯天然的盐卤（胆巴），远胜于那种海盐提炼的氯化镁盐卤哟，点的豆腐和豆花口感要好得多！

      特别温馨提示：亲，您千万不要把您点豆腐和豆花中的疑问在评价中提出来（发现了几次），因为我每天接待的顾客相当多，每天发货近百单，为了降低顾客成本，我也没请客户，评价中提出的关于点豆腐和豆花的疑问我有时看不见，您不能得到及时回复，这点请海涵！如有疑问请通过邮件或者交流。我只能两个保证：一是发过来的是非常好的盐卤，全自贡（盐都）非常好的胆巴，二是能在邮件或者里回答您点豆花豆腐中的一切疑问，助您成功。

本店只售高品质、高纯度的天然胆巴（盐卤、卤水）！

       盐卤（胆巴）的特性是天热时会化，在空气中会化，我们会特别注意加强防化处理。偶尔有个把件因为路途太远，收到时表面有有湿滑，这个是正常的，不是变质，亲可放心，盐卤只侍态和液态这间的转变，盐卤化成液体还更方便使用，直接加3-4倍水就可以用来点豆花豆腐了。

          特别提醒：非常近有一批外省的胆巴（盐卤）进入自贡市场，以次充好，请亲们注意辨别！

   亲,想一品自己点(做)豆花的乐趣吗@白嫩嫩的豆花豆腐,来一碟香辣的豆花蘸水,美滋滋地吃上一顿饱饭,回味一下以前家乡的味道!妈妈的味道!太有味了!亲,心动不如行动!试试吧!您把爸爸妈妈接到了城里,尽您的孝心,在小店买点儿豆花蘸水,点豆花要用的过滤豆渣用的纱布袋子,让妈妈来露一手!看到您们小一辈儿吃得香吃得欢,我想妈妈一定会笑得合不上嘴的!

     豆花,豆腐,这才是纯天然的食品哟!

   小店的纱布袋子,全是正宗纱布,过滤效果非常好哟!豆渣滤尽,豆浆的渗水性又很好!而且也是由我的妈妈买来纱布一针一线缝的哟!针针线线都是情!希望给您家带来温暖!

    需要买纱布袋子的亲,请点击:http://picimg.witcp.com/pic/zigong.lshou.com/life/c181/t1e5d9ad85a6.html

    还为了准备了豆腐布（沥浆布）：

需要买纱布的亲,请点击:http://picimg.witcp.com/pic/zigong.lshou.com/life/c181/t1ed8666d9ce.html

   这是真正的土纱布（棉布）哟！非常适合接触食物，不含任何化学素，沥水性好，又耐用！

   小店的胆巴,全是我的妈妈去市场上精心为您挑选的上品胆巴哟!我妈妈点了几十年的豆花,是很有眼光的哟!

    下面是小店为您准备的筲箕(用处很多哟,可用于盛菜淘菜沥饭沥浆等等):全手工制作

需要买筲箕的亲,请点击:http://picimg.witcp.com/pic/item/t/server/item.htm@

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亲，本店还为您准备了富顺各种名豆花豆腐蘸水哟，是我们富顺非常大的特产！将您点的白嫩嫩豆花和豆腐，放在豆花蘸水中蘸一下，满嘴都是：香！辣！鲜！麻！可谓川味一绝哟，您可以看一下：

胡三豆花蘸水，请点击：http://picimg.witcp.com/pic/zigong.lshou.com/life/c181/t1bc88586edc.html

雷三豆花蘸水,请点击:http://picimg.witcp.com/pic/zigong.lshou.com/life/c181/t1a519b65eb5.html

 　　　余三豆花蘸水,请点击：http://picimg.witcp.com/pic/zigong.lshou.com/life/c181/t1acab5c6e65.html

      亲，小店还为您准备了自己用菜籽榨的纯菜油哟，浓香无比，而且不含任何添加剂等化学物质，真正的天然食用油，是超市中那些牌子油所无法比批的哟，您可以试一下哟：

自榨纯菜油,请点击:http://picimg.witcp.com/pic/zigong.lshou.com/life/c181/t1ddcb8e9696.html

       店主还为您准备了干辣椒面、花椒、香蒜等，您可以像我们一样，自己制做红油辣椒酱（熟油海椒），把纯菜油（香油）煎熟，冷却后调入辣椒面，再拌以香蒜泥、花椒面、盐、味精、芝麻、花生等，蘸着豆花豆腐吃，美味香辣之极！用于蘸食拌食其他荤素菜，也是美味无比，下边就是我家餐桌上每天必不可少的红油辣椒酱，全家人爱得要命：

辣椒面,请点击:http://picimg.witcp.com/pic/zigong.lshou.com/life/c181/t1ca99be58ec.html

   这个辣椒面，是我现杵的，非常好香辣安全！

还有汉源红花椒,请点击：http://picimg.witcp.com/pic/zigong.lshou.com/life/c181/t1db6e1e69db.html

青花椒,请点击:http://picimg.witcp.com/pic/zigong.lshou.com/life/c181/t1c59aeaddd6.html

     自贡的富顺城，整个来说就是一个豆花城，才子之乡，千年古县，上千年的盐业文化成就了1200多年的”作坊美食文化“，富顺豆花名满大江南北，形成了独特的美食文化！

        因豆花及豆花蘸水之美味影响深远，每年的富顺豆花文化节，总是在大年初二这个重要时刻举办： 

豆花蘸水的制作秘决：

亲，祝您一举成功！尽享天然美味！